வீட்டில் மஷ்ரூம் பிரியாணி செய்வது எப்படி? | சுவையும் ஆரோக்கியமும் இணையும் செம ரெசிபி பார்ப்போம்

 🍄 மஷ்ரூம் பிரியாணி செய்வது எப்படி? | சுவையும் ஆரோக்கியமும் இணையும் செம ரெசிபி

பிரியாணி என்றாலே நம் வாயில் தண்ணீர் ஊறும். வீட்டில் பிரியாணி வாசனை வீச ஆரம்பித்தால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் எதிர்பார்ப்புடன் பாத்திரத்தைச் சுற்றி நிற்கத் தொடங்கிவிடுவார்கள். பெரும்பாலும் நாம் சிக்கன் பிரியாணி, மட்டன் பிரியாணி, எக்ஸ் பிரியாணி என்பவற்றையே அதிகமாக செய்வோம். ஆனால் ஒருமுறை மஷ்ரூம் பிரியாணி சுவைத்தாலே, அதைத்தான் மீண்டும் மீண்டும் செய்ய தூண்டும். சுவையும், ஆரோக்கியமும், புரோட்டீனும் நிறைந்த இந்த மஷ்ரூம் பிரியாணி, வெஜ் & நோன்-வெஜ் அன்பர்களையும் கவரும் தன்மை கொண்டது.

🧺 தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்

மஷ்ரூம் – 200 கிராம் (சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டது)

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கப்பட்டது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கப்பட்டது)

பச்சை மிளகாய் – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

தயிர் – ¼ கப்

புதினா இலைகள் – சிறிதளவு

கொத்தமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மசாலா தூள் – 1 டீஸ்பூன்

பிரியாணி இலை, இலவங்கம், ஏலக்காய், சோம்பு – தாளிக்க

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 1 ½ கப்

🥣 தயாரிக்கும் முறை – படிப்படியாக:

முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை நன்றாக கழுவி 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். அரிசி ஊறுவது பிரியாணி மென்மையாகவும் மணமாகவும் வர உதவும்.

ஒரு குக்கரில் எண்ணெயும் நெய்யும் விட்டு சூடானதும் அதில் பிரியாணி இலை, ஏலக்காய், இலவங்கம், சோம்பு போன்ற மசாலாக்களை சிறிது வறுக்கவும். இந்த வாசனைதான் பிரியாணியின் ரகசியம்.

பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அதற்கு பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து நன்றாக மணம் வீசும் வரை வதக்குங்கள். இந்த ஸ்டெப் மிக முக்கியமானது, ஏனெனில் இதுதான் முழு சுவையின் அடிப்படை.

இப்போது தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்றாக மசிந்துவர சமைக்கவும். தக்காளி நன்றாக மெல்லியதாக மாறியவுடன் இது சரியான தருவாயாகும்.

தயிரை சேர்த்து கலக்கவும். அதற்கு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து பிரியாணி கலவை தயார் செய்யவும். இந்த கலவைதான் மஷ்ரூமை ஈர்க்கும் சுவையுடன் கூடிய சாஸ்.

இப்போது நம் ஹீரோவான மஷ்ரூமை சேர்க்கும் நேரம்! மஷ்ரூமை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். 3–4 நிமிடங்கள் சமைத்து, அது சாற்றை விடும் வரை காத்திருக்கவும். மஷ்ரூமின் இயற்கை சுவையும் மணமும் பிரியாணியின் மணத்தை உயர்த்தும்.

முடிவில் ஊறவைத்த அரிசியை வடித்து குக்கரில் சேர்க்கவும். அதில் அளவான தண்ணீர் (1 கப் அரிசிக்கு 1½ கப் தண்ணீர்) சேர்க்கவும். புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே தூவி ஒரு இறுதி கலவை கொடுக்கவும்.

குக்கரை மூடி நடுத்தர ஜுவாலில் 2 விசில் வரை சமைக்கவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். இதனால் அரிசி நன்கு ஆவியில் வெந்துவரும்.

மூடியைத் திறந்தவுடன் வரும் பிரியாணி மணம் வீட்டையே கவிழ்த்துவிடும்!

🌿 மஷ்ரூமின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மஷ்ரூம் என்பது சாமான்யமான காய்கறி அல்ல; உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்ற ஒரு Superfood. இது:

அதிக புரோட்டீன் கொண்டது

கொழுப்பு மிகக் குறைவு

நார்ச்சத்து அதிகம்

வைட்டமின் B, C & D நிறைந்தது

உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும்

இரத்தழுத்தத்தை சமப்படுத்தும்

எனவே மஷ்ரூம் பிரியாணி சுவைக்கு மட்டுமல்ல, உடல்நலத்துக்கும் மிக நல்லது.

🍽 பரிமாறும் பரிந்துரைகள்

மஷ்ரூம் பிரியாணியை:

காய்ச்சிய முட்டை (வெஜ் இல்லாதவர்களுக்கு)

ராய்த்தா

வெள்ளரிக்காய் சாலட்

உப்புமோர்

இவற்றுடன் சேர்த்து பரிமாறினால் சுவை மும்மடங்கு கூடும்!

👩‍🍳 சிறு குறிப்புகள் (Chef Tips)

பாஸ்மதி அரிசி இல்லாதவர்களுக்கு ஜீரக சம்பா அரிசியும் பயன்படுத்தலாம்.

தயிர் சேர்ப்பது பிரியாணிக்கு மென்மையான சுவையை கொடுக்கும்.

மிக அதிக மசாலா சேர்க்க வேண்டாம் – மஷ்ரூமின் இயற்கை ஸ்வாத் இல்லாமல் போகும்.

குக்கர் விசில் அடங்கியதும் உடனே மூடித் திறக்காமல் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுவது அவசியம்.

❤️ இறுதிச் சொற்கள்

மஷ்ரூம் பிரியாணி என்பது பிரியாணியை விரும்பும் ஆனால் லைட் ஃபுட் சாப்பிட நினைக்கும் அனைவருக்கும் ஏற்ற உணவு. இது வெஜிடேரியன்களுக்கும், நோன்-வெஜிடேரியன்களுக்கும் equally பிடிக்கும் ஒரு டிஷ். வீட்டில் விருந்தினர்கள் வந்தாலோ, சிறுவர் / இளைஞர்கள் சுவை மாற்றம் கேட்கும்போதோ, அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை சிறப்பு லஞ்சாகவோ — மஷ்ரூம் பிரியாணி ஒரு பக்கா ஹிட்!

உங்களும் இதை செய்து பார்த்து என்ன அனுபவம் இருந்தது எனக் கமெண்ட் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

இந்தப் பதிவை உங்கள் குடும்பம் & நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து, ஆரோக்கியமான உணவுகளின் சுவையை பரப்புங்கள்! 🍽️

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work

Work Involves:

Content publishing

Content sharing on social media

Time Required: As little as 1 hour a day

Earnings: ₹300 or more daily

Requirements:

Active Facebook and Instagram account

Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"