Gulab Jamun Recipe Easy – வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யும் முறை (Step by Step Tamil Guide)
Gulab Jamun recipe easy என்று Google-ல் search பண்ணாத இந்தியன் இருக்கவே முடியாது. கல்யாணம், பிறந்தநாள், தீபாவளி, ரம்ஜான், சண்டே ஸ்பெஷல் – எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் முதலில் நினைவுக்கு வரும் இனிப்பு Gulab Jamun தான்.
இந்த பதிவில், மிக எளிதாக, சாதாரண ingredients-ல, soft & juicy Gulab Jamun எப்படி வீட்டிலேயே செய்வது என்று detail-ஆ Tamil-ல விளக்கப் போகிறோம்.
இந்த recipe beginners-க்கும், first time try பண்ணுறவர்களுக்கும் perfect 👍
Gulab Jamun என்றால் என்ன? (What is Gulab Jamun?)
Gulab Jamun என்பது milk solids (khoya / milk powder) பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ஒரு பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பு.
“Gulab” என்றால் rose,
“Jamun” என்றால் jamun பழம் போல இருக்கும் shape.
Rose flavour sugar syrup-ல soak பண்ணப்பட்ட soft balls தான் Gulab Jamun.
Gulab Jamun recipe easy – ஏன் இந்த recipe special?
இந்த easy Gulab Jamun recipe:
❌ Khoya கிடைக்கலன்னா worry வேண்டாம்
✅ Milk powder use பண்ணலாம்
⏱️ 30–40 minutes-ல ready
🔥 Deep fry tips included
💯 Soft & spongy guaranteed
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients for Easy Gulab Jamun)
Gulab Jamun balls-க்கு:
Milk Powder – 1 cup
Maida – 2 tbsp
Baking Soda – 1 pinch
Ghee / Butter – 1 tbsp
Milk – தேவையான அளவு (soft doughக்கு)
Sugar Syrup-க்கு:
Sugar – 1½ cups
Water – 1½ cups
Cardamom powder – ½ tsp
Rose water – 1 tsp (optional)
Lemon juice – 1 tsp
Frying-க்கு:
Oil or Ghee – தேவையான அளவு
Gulab Jamun recipe easy – Step by Step செய்முறை
Step 1: Sugar Syrup தயாரித்தல்
1. ஒரு deep pan-ல sugar + water சேர்த்து medium flame-ல boil பண்ணவும்
2. Sugar dissolve ஆனதும் 5–7 minutes boil ஆக விடவும்
3. One-string consistency தேவையில்லை
4. Cardamom powder, rose water சேர்க்கவும்
5. Lemon juice சேர்த்தா syrup crystal ஆகாது
6. Low flame-ல warm-ஆ வைத்துக்கொள்ளவும்
👉 Syrup சூடாக இருக்கணும், boiling இல்ல
Step 2: Dough தயாரித்தல்
1. Bowl-ல milk powder, maida, baking soda சேர்த்து mix பண்ணவும்
2. Ghee சேர்த்து gently rub பண்ணவும்
3. Milk little-little-ஆ add பண்ணி soft dough உருவாக்கவும்
4. Dough-ஐ tight-ஆ knead பண்ணக்கூடாது
5. Cover பண்ணி 5 minutes rest விடவும்
📌 Tip: Dough crack இல்லாம smooth-ஆ இருக்கணும்
Step 3: Jamun balls உருவாக்குவது
1. Dough-ல small portions எடுக்கவும்
2. Palm-ல roll பண்ணி smooth balls செய்யவும்
3. Crack இருந்தா milk drops apply பண்ணி smooth பண்ணவும்
👉 Balls size slightly small-ஆ வைத்தா fry ஆனதும் perfect-ஆ பெருசாகும்
Step 4: Frying – முக்கியமான step
1. Oil / ghee-ஐ low flame-ல heat பண்ணவும்
2. Oil medium hot இருக்கணும் (smoke வரக்கூடாது)
3. Jamun balls-ஐ slowly add பண்ணவும்
4. Constant-ஆ rotate பண்ணி golden brown வரைக்கும் fry பண்ணவும்
⚠️ High flame = hard jamun
⚠️ Low flame + patience = soft jamun
Step 5: Sugar Syrup-ல் soak பண்ணுவது
1. Fry பண்ணிய hot jamuns-ஐ warm syrup-க்கு add பண்ணவும்
2. At least 1–2 hours soak ஆக விடவும்
3. Jamuns double size-ஆ sponge-ஆ ஆகும்
Perfect Soft Gulab Jamun – Secret Tips
✔ Baking soda அதிகமா போடாதீங்க
✔ Dough-ஐ over-knead பண்ணாதீங்க
✔ Oil temperature romba important
✔ Syrup boiling-ஆ இருக்கக்கூடாது
✔ Fry ஆன jamun direct-ஆ syrup-ல போடலாம்
Common Mistakes & Solutions
❌ Jamun hard ஆகுது?
👉 Flame high / dough tight
❌ Jamun crack ஆகுது?
👉 Dough dry – milk add பண்ணணும்
❌ Jamun syrup absorb ஆகல?
👉 Syrup cold / jamun cold
Variations of Gulab Jamun
Bread Gulab Jamun
Instant Gulab Jamun
Paneer Gulab Jamun
Stuffed Gulab Jamun
Health Tip
Regular-ஆ eat பண்ணக்கூடாது 😄
Special occasions-க்கு enjoy பண்ணுங்க.
Frequently Asked Questions (FAQ)
Q1: Milk powder இல்லாம Gulab Jamun செய்யலாமா?
A: Bread / khoya use பண்ணலாம்
Q2: Gulab Jamun oil-ல வெடிக்குது?
A: Baking soda அதிகமா போடாதீங்க
Q3: Sugar syrup consistency என்ன?
A: Simple sticky syrup – no string
Conclusion
இந்த Gulab Jamun recipe easy method follow பண்ணினா,
first attempt-லேயே soft, juicy, perfect Gulab Jamun guaranteed 👍
Hotel style-ல taste வரும், family-யே surprise ஆகும் 😍
Gulab Jamun recipe easy
Easy Gulab Jamun recipe in Tamil
Gulab Jamun seivathu eppadi
Homemade Gulab Jamun Tamil
Soft Gulab Jamun tips
Comments
Post a Comment