“புதினா தொவையல் செய்வது எப்படி? – சுவை மிகுந்த பாரம்பரிய தமிழ் சமையல் ரெசிபி”

 புதினா தொவையல் செய்முறை👇 

தமிழ்நாட்டில் தொவையல் என்றாலே நாக்கு ருசிக்கும் உணவாகக் கருதப்படுகிறதை மறுக்க முடியாது. சின்ன வயதிலிருந்தே நம் மனதில் பதிந்திருக்கும் அந்த சுவை… சாதத்துடன், இட்லியுடன், தோசையுடன் அல்லது வெறும் கம்பு கூழுடன் கூட சேர்த்து சாப்பிட்டால், உடனே வயிறும் மனமும் நிறைவு அடைந்துவிடும்! இப்படி நம் பாரம்பரிய சமையலின் ஒரு முக்கிய அங்கம் தான் புதினா தொவையல். இன்று இந்த பதிவில், வெறும் செய்முறை மட்டும் அல்லாமல் — அதில் இருக்கும் நன்மைகள், சிறிய சமையல் ரகசியங்கள், வீட்டில் கைரசமான சுவையை பெற என்ன செய்யலாம் என்பதையும் விரிவாகப் பார்க்கப் போகிறோம்.

🥬 தேவையான பொருட்கள்

புதினா இலை – ஒரு குடம் (அல்லது நல்ல பெரிய குஞ்சு)

தேங்காய் துருவல் – அரை கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 அல்லது 3

புளி – ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு

வறுத்த கடலை (பொட்டு கடலை) – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிக்க – கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை (விருப்பப்படி)

இந்த பொருட்கள் எல்லாம் நம்ம வீட்டுச் சமையலறையிலேயே அடிக்கடி இருக்கும் விஷயங்கள். எப்போதாவது புதினா கிடைத்தால், உடனே இந்த தொவையலை முயற்சி செய்து பாருங்க.

👩‍🍳 செய்வது எப்படி?

1. முதலில் புதினா இலைகளை நன்றாக கழுவி ஒட்டியிருக்கக்கூடிய மண்/தூசி இல்லாமல் சுத்தப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2. காய்ந்த வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பச்சை மிளகாயை வதக்கவும்.

3. பின்னர் புதினா இலைகளைச் சேர்த்து, அவை சிறிது சுண்டும் வரை வத்தக்கவும் – இதுதான் தொவையல் ரகசியம்! மிக அதிக நேரம் வதக்க வேண்டாம்.

4. இப்போது மிக்ஸியில் வறுத்த கடலை, தேங்காய் துருவல், புளி, உப்பு மற்றும் வத்தக்கிய புதினா-மிளகாயை சேர்த்து அரைக்கவும்.

5. தண்ணீர் மிகவும் குறைவாக மட்டும் சேர்க்கவும் – தொவையல் கெட்டியான தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

6. இறுதியாக ஒரு வேறுபட்ட வாசனை வேண்டும் என்றால் — சிறிது கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை தாளித்து மேலே சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

அது போதும்! நறுமணம் வீசும் பச்சைப்பசேல் புதினா தொவையல் தயார்!

😋 இதன் சுவை & சாப்பிடும் விதம்

புதினா தொவையல் சாதத்துடன் சாப்பிட்டாலே மனதை குளிர்விக்கும் ஒரு சுவை வரும். தெற்குத் தமிழகத்தில் இதை எளிய மதிய உணவின் அற்புத துணை என்று கூட சொல்லலாம். சற்று காய்ந்த சாதத்தில் ஒரு சிறிய கரண்டி புதினா தொவையல்… எல்லாம் மறந்து போய் இருப்பீர்கள்!

இட்லி, தோசை, ரவா தோசை, அதேபோல் கேழ்வரகு அல்லது கம்பு அடை போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளுடனும் இது சிறப்பாக பொருந்தும். நீங்கள் ஹெல்தி டயட் பின்பற்றுபவராக இருந்தால், புதினா தொவையலை கேரட் அல்லது வெள்ளரிக்காய் ஸ்டிக்ஸுடன் கூட சேர்த்து சாப்பிடலாம் — மிக அருமை!

🌿 புதினாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

புதினா என்பது வெறும் சுவைக்காக மட்டும் இல்லாமல், அது உடலுக்கு தரும் பயனும் மாபெரும் முக்கியம்:

ஜீரணத்தை மேம்படுத்துகிறது

வாய்வாசனையை சரி செய்கிறது

உடலுக்கு குளிர்வு தருகிறது

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது

வைட்டமின் A மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் நிறைந்தது

அதனால் தான் பாட்டி-தாத்தாக்களும் புதினா தொவையலை மிகவும் விரும்பி சாப்பிட்டார்கள்.

🍽 பரிமாறும் ஐடியாக்கள்

சூடான வெள்ளை சாதத்தில் நெய் + புதினா தொவையல்

இட்லி/தோசை + புதினா தொவையல்

சப்பாத்தி/ரோட்டியுடன் டிப் மாதிரி

சாண்ட்விச்சில் பேஸ்ட் போல பூசி

மதிய உணவு லஞ்ச்பாக்ஸில் சிறு கப் புட்டு போட்டு எடுத்துச் செல்வது

இவை எல்லாம் மிகவும் எளியவைகள் தான், ஆனால் சுவை அனுபவம் அப்படியே next level 🔥

🪄 சிறிய சமையல் ரகசியங்கள் (ப்ளாக் வாசகர்களுக்கான ஸ்பெஷல்!)

புதினா இலைகளை நிழலில் சிறிது உலர்த்தி வைத்தால், அரைக்கும் போது சுவை அதிகரிக்கும்.

லேசாக வத்தக்காமல் direct அரைத்தால் — பச்சையான வாசனை அதிகமாகிவிடும், அதனால் வத்தக்குவது முக்கியம்.

பொட்டு கடலை சேர்ப்பது — தொவையலுக்கு ஒரு நல்ல body கொடுக்கும்.

தேங்காய் இல்லாமல் செய்யலாமா? ஆமாம்! தேங்காய் இல்லாமல் அரைத்தால் இன்னும் minty-savoury சுவை வரும்.

சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தாலும் வேறுவிதமான புளிப்பு சுவை கிடைக்கும்.

🏺 சமையல் கலாச்சாரம் & நம் பாரம்பரியம்

நம்ம ஊர் சமையல் என்பது வெறும் பசி தீர்க்கும் ஒன்று அல்ல — அது ஒரு கலாச்சாரம், ஒரு மரபு, ஒரு உணர்ச்சி. பாட்டி வீட்டில் குட்டி சட்டியில் கலகல என்று கடுகு தாளித்து, லட்டு போல கெட்டியான புதினா தொவையலை எடுத்து தட்டில் வைக்கும் அந்த காட்சி… அந்த வாசனை… அந்த அனுபவம் — அவை எல்லாம் நம் வாழ்வின் இனிய நினைவுகளாகவே இருக்கும்.

இன்றைய தலைமுறையினர் பலர் வெளிநாட்டு சாஸ், டிப்ஸ், மேயோ என்று போனால் கூட, நம் பச்சை புதினா தொவையலின் சுவை அதனை மீறி நிற்கும். அதில் இருக்கும் இயல்பான தன்மை, எளிமை, நறுமணம் — அற்புதம்!

🏁 முடிவுரை

இனி உங்கள் வீட்டிலும் வாரத்தில் ஒருமுறை புதினா தொவையல் செய்து சுவைத்துப் பாருங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர், குறிப்பாக குழந்தைகள், பக்குவமாகச் சாப்பிடுவார்கள். வாசகர்கள் தற்போது இந்த பதிவை படித்துக்கொண்டே வாயில் நீர் ஊறியிருக்கும் என்று நம்புகிறேன்!

நீங்கள் முயற்சி செய்து பார்த்த பிறகு, அது எப்படி இருந்தது, ஏதாவது புதிய டிப்ஸ் உங்களிடம் இருந்தால் — கமெண்டில் சொல்லுங்கள். உங்கள் அனுபவங்கள் இந்த பதிவை இன்னும் மலரச் செய்யும்.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work

Work Involves:

Content publishing

Content sharing on social media

Time Required: As little as 1 hour a day

Earnings: ₹300 or more daily

Requirements:

Active Facebook and Instagram account

Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"