காடை குழம்பு செய்முறை – சிறந்த பாரம்பரிய சுவைமிகு ரெசிபி | Kaadai Kuzhambu Recipe in Tamil

காடை குழம்பு, Kaadai kuzhambu recipe, காடை குழம்பு செய்முறை, காடை மாஸ் recipes, நாட்டு குழம்பு ரெசிபி, south indian meat gravy tamil, traditional kaadai kulambu, spicy gravy recipe

காடை குழம்பு – பாரம்பரிய சுவைமிகு உணவு

தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவில் காடை குழம்பு ஒரு முக்கியமான இடத்தை பிடிக்கிறது. மிகவும் சுவை அதிகமுடன், புரதச்சத்து நிறைந்த காடை மாஸைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் இந்த குழம்பை, சாதம், இடியாப்பம், பரோட்டா, தோசை, புட்டு, சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் அற்புதமாக சாப்பிடலாம். இன்று நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்வதற்கான அதிவிவரமான காடை குழம்பு செய்முறை மற்றும் அதன் சுவை ரகசியங்கள் பற்றி பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

காடை – 6 (அதை நன்கு சுத்தம் செய்து நறுக்கவும்)

வெங்காயம் – 3 (நறுக்கப்பட்டது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கப்பட்டது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 2 tsp

மஞ்சள்தூள் – ½ tsp

கொத்தமல்லித் தூள் – 2 tsp

சீரகப் பொடி – 1 tsp

மிளகு – 1 tsp

கருவேப்பிலை – சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 3 tbsp

உப்பு – தேவைக்கேற்றாறு

மசாலா அரைத்துக்கொள்ள

தேங்காய் – ½ கப்

கசகசா – 1 tsp

முந்திரி – 4

சீரகம் – 1 tsp

சோம்பு – 1 tsp

இதனை நன்றாக அரைத்துச் சைடு வைக்கவும்.

காடை மாசை எப்படிச் சுத்தம் செய்வது?

காடை மாசை சுத்தம் செய்யும்போது சிறிது மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து கழுவினால் நாற்றம் நீங்கும். இதனால் காடை குழம்பின் சுவை அதிகரிக்கும். இது ஒரு முக்கியமான cooking tip.

காடை குழம்பு செய்வது எப்படி – Step by Step செய்முறை

1) எண்ணெயை சூடாக்குதல்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்குங்கள். அதில் கருவேப்பிலை, சீரகம், சிறிதளவு மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

2) வெங்காயம் வதக்குதல்

நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து நன்றாக பொரிக்கவும்.

3) தக்காளி & மசாலா சேர்த்தல்

சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லித் தூள், தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

தக்காளியை சேர்த்து அது நன்கு மெலிந்துவரும் வரை சமைக்கவும்.

4) காடை சேர்த்து சமைத்தல்

சுத்தம் செய்த காடை துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

இந்த நிலையில் 10 நிமிஷம் காடையை மசாலாவுடன் வதக்குங்கள்.

5) அரைத்த தேங்காய் மசாலா சேர்த்தல்

முந்திரி, சீரகம் மற்றும் தேங்காய் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து குழம்பின் அடர்த்தியை சரி செய்து சமைக்கவும்.

6) இறுதி டச்

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து 10 – 15 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விடவும்.

அவ்வுடன் சுவைமிகு காடை குழம்பு ரெடியாகிவிட்டது!

எதுடன் சாப்பிட்டால் சிறந்த சுவை?

வெந்நீர் சாதம்

பரோட்டா

இடியாப்பம்

ஆப்பம்

தோசை

புட்டு

எதுடன் சேர்த்தாலும் இந்த Kaadai kuzhambu அற்புதமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

காடை மாஸின் நன்மைகள்

காடை மாஸ் மிகுந்த

புரதச்சத்து

குறைந்த கொழுப்பு

உடலுக்கு சக்தி தரும்

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்

என்பதால் ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆட்டிறைச்சி அல்லது கோழிப்பறவை மாசை விட காடை மாசின் நன்மைகள் அதிகம்.

Cooking Tips 

காடை மாசிற்கு மஞ்சள்தூள் & உப்பு வைத்து கழுவினால் நாற்றம் நீங்கும்.

தேங்காய் மசாலா சேர்த்தால் குழம்பு க்ரீமி சுவையோடு இருக்கும்.

கறிவேப்பிலை & மிளகு சேர்த்தால் நாட்டு சுவை அதிகரிக்கும்.

காடையை soft ஆக்க குக்கரில் 2 விசில் வைத்து சமைத்தாலும் சரி.

Readers’ FAQ – Kaadai Kuzhambu Recipe

❓1. காடை குழம்பு காரமாக வர என்ன செய்யலாம்?

மிளகாய் தூள் + மிளகு சேர்த்தால் காரசுவை உயர்ந்திருக்கும்.

❓2. காடையை எப்படி சுத்தம் செய்வது?

சிறிது மஞ்சள்தூள் & உப்பு சேர்த்து கழுவினால் வாசனை அகலும்.

❓3. தேங்காய் இல்லாமல் காடை குழம்பு செய்யலாமா?

ஆம்! செம்ம புளி & வறுத்த மசாலாவைப் பயன்படுத்தி நாட்டு சுவையில் செய்யலாம்.

Conclusion

காடை குழம்பு என்பது தமிழர் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒப்பிட முடியாத சுவை கொண்டது. வீட்டிலேயே சுவையான Kaadai Kuzhambu செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினரும், விருந்தினர்களும் இதன் சுவையை ரசிக்காமல் இருக்க முடியாது!

இந்த பதிவை bookmark செய்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். இதில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள “காடை குழம்பு செய்முறை” (Kaadai kulambu seimurai) உங்களுக்கு எப்போதும் உதவியாக இருக்கும்.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work

Work Involves:

Content publishing

Content sharing on social media

Time Required: As little as 1 hour a day

Earnings: ₹300 or more daily

Requirements:

Active Facebook and Instagram account

Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"