தக்காளி ரசம் செய்முறை ,Tomato Rasam Thakkali Rasam recipe in Tamil| Easy Tomato Rasam.

 தக்காளி ரசம் செய்முறை,Tomato Rasam Seimurai.

 south indian rasam, thakkali charu seimurai, homemade rasam.

தக்காளி ரசம் அறிமுகம்

தினமும் உணவில் சுவையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும் உணவுகளில் தக்காளி ரசம் தனி இடம் பிடிக்கும். கர்ப்பூரம் போல் மணக்கும் மிளகு, சீரக வாசனை, புளிப்பும், குறைந்த காரத்தும் கலந்து வரும் இந்த ரசம் எந்த உணவுக்கும் அற்புதமாக பொருந்தும். உடல் எரிச்சல், குளிர், தொண்டை வலி போன்ற சமயங்களில் வீட்டில் எளிதாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு rapid comfort food இதுதான். 

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)

முழு தக்காளி ரசம் – 3 பேருக்கு

தக்காளி – 3 (அரைத்தது அல்லது நசுக்கியது)

புளி – சிறிய அளவு (இணைக்க விருப்பம்)

பட்டை – 1 சிறிய துண்டு

பூண்டு – 4 பல் (அடி அடித்து நசுக்கியது)

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

பருப்பு கஞ்சி (துவரம் பருப்பு சற்று பழுது வைத்த நீர்) – ½ கப்

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் (விருப்பம்)

உப்பு – தேவைக்கு

கொத்தமல்லி – சிறிது

தாளிக்க

எண்ணெய் அல்லது நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – 1 கையளவு

சிவப்பு மிளகாய் – 1

 Step-by-step Thakkali Rachali Seimurai.

படி 1: தக்காளி தயார்

முதலில் 3 தக்காளிகளை நன்றாக நசுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும். ரசத்தில் தக்காளியின் சதைப்பற்று இருந்தால் சுவை அதிகம் இருக்கும். இதனுடன் தேவைக்கேற்ப சிறிதளவு புளி நீர் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

படி 2: வாசனை மசாலா

ஒரு உலக்கையில்

மிளகு 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் 1 டீஸ்பூன்

இவைகளை coarse ஆக நசுக்கவும். இந்த நசுக்கும் மசாலாதான் ரசத்திற்கு முக்கிய வாசனை தரும். பலர் rasam podi illama rasam செய்வதற்கு இந்த மிளகு–சீரகம் நசுக்கல் போதுமானது.

படி 3: தாளிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி சூடானதும்:

கடுகு

சீரகம்

உளுத்தம் பருப்பு

கருவேப்பிலை

சிவப்பு மிளகாய்

இவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும். தாளிப்பின் மணமே ரசத்திற்கு உயிர்.

படி 4: தக்காளி கலவை

தாளித்தவுடன் உடனே நசுக்கிய தக்காளி கலவை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

இதில்

மஞ்சள் தூள்

உப்பு

மிளகாய் தூள் (விருப்பம்)

சேர்த்து 5–7 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க விடவும். தக்காளியின் பிசுக்கு குறைந்து சாறு வடிவம் வரும்.

படி 5: பருப்பு நீர் சேர்த்து கொதிக்க விடுதல்

இப்போது துவரம் பருப்பு கஞ்சி சேர்க்கவும். இது ரசத்திற்கு சரியான கனமும், வீட்டுச் சுவையும் தரும். கொதிக்கும் போது மேலே வரும் மேல்தோல் (froth) மெதுவாக குலுக்கு கொடுத்து கீழே படியுமாறு செய்யவும்.

ரசம் அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது. Just simmer செய்து விட்டு நசுக்கிய மிளகு-சீரகம் சேர்க்கவும்.

படி 6: இறுதியில் கொத்தமல்லி

மேலே சிறிதளவு கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைக்கவும். இதோ நம்ம சூப்பரான தக்காளி ரசம் ரெடி!

தக்காளி ரசத்தின் ரகசிய குறிப்புகள்

நீண்ட நேரம் கொதிக்க விடாதீர்கள், வாசனை போய்விடும்.

பருப்பு நீர் சேர்க்கலாம், இல்லையென்றால் plain-ஆகவும் செய்யலாம்.

பூண்டு சேர்ப்பதால் சுவையும், ஆரோக்கியமும் அதிகம்.

ரசத்திற்குப் பக்கத்தில் சுடு அரிசி, உருளைக்கிழங்கு பறிமாறினால் heaven combo!

தக்காளி ரசத்தின் நன்மைகள் | Benefits

ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும்

உடல் சூடு குறைக்கும்

குளிர், தொண்டை வலி குறைக்க உதவும்

light and healthy south Indian comfort food.

கடைசி வார்த்தை

இந்த Thakkali Rasam Seimurai உங்கள் வீட்டில் சரியாக செய்து பார்த்தால் நிச்சயமாக எல்லோரையும் கவரும். இது ஒரு easy rasam recipe tamil வகை என்பதால் 10 நிமிடங்களில் செய்ய முடியும். தினமும் சாப்பிடக்கூடிய simple & tasty tomato rasam இது.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work

Work Involves:

Content publishing

Content sharing on social media

Time Required: As little as 1 hour a day

Earnings: ₹300 or more daily

Requirements:

Active Facebook and Instagram account

Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome#EarnMoneyOnline #PartTimeJob#jobs#jobalerts #withoutinvestmentjob"