செட்டிநாடு உணவு வகைகள் மற்றும் அவை சமைக்கும் முறை பற்றி விரிவாக விளக்குக

 செட்டிநாடு உணவுகள் மிகவும் அறியப்பட்டவை, குறிப்பாக அதில் இருக்கும் தனித்துவமான மசாலா சேர்க்கைகள் மற்றும் மணமான சுவை காரணமாக. செட்டிநாடு சமையல் மிகவும் மசாலாதாரமாகவும், காரமானதாகவும் இருக்கும்.

செட்டிநாடு உணவுப் பட்டியல் & செய்முறை

1. செட்டிநாடு கோழி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – 500 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

பூண்டு – 6 பல்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறைகள்:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மெலிதாக வதக்கவும்.

3. பிறகு மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. கோழி துண்டுகளை சேர்த்து, நன்றாக கிளறி, நீர் சேர்த்து 20-25 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் சமைக்கவும்.

5. நன்றாக கொதித்ததும், மேல் இருந்து கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

2. செட்டிநாடு மட்டன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 6 பல்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மெலிதாக வதக்கவும்.

3. மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி, சிறிதளவு நீர் சேர்த்து மூடி மிதமான சூட்டில் 30-35 நிமிடம் வேக விடவும்.

5. நீர் வற்றியதும், மீதி எண்ணெயில் நன்றாக வறுக்கவும்.

6. மேல் இருந்து கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

3. செட்டிநாடு கருவாட்டுக்குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கருவாடு – 200 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 6 பல்

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மெலிதாக வதக்கவும்.

3. மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

5. கருவாடு சேர்த்து, 10-15 நிமிடம் வேக விடவும்.

6. குழம்பு கொதித்து, நல்ல மணம் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

---

4. செட்டிநாடு இடியாப்பம் & முட்டைகுருமா

தேவையான பொருட்கள்:

இடியாப்பம்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உப்பு – சிறிதளவு

சூடான தண்ணீர் – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. அரிசி மாவில் உப்பு சேர்த்து, சூடான தண்ணீர் விட்டு பிசையவும்.

2. இடியாப்பம் அச்சில் வைத்து சுருட்டி ஆவியில் வேக விடவும்.

முட்டைகுருமா:

முட்டை – 2

பெரிய வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

பச்சை மிளகாய் – 2

மசாலா தூள் – தேவையான அளவு

தேங்காய்ப் பால் – ½ கப்

தயாரிக்கும் முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி, மசாலா சேர்க்கவும்.

2. அரைத்த தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3. முட்டையை உடைத்து சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

4. இடியாப்பத்துடன் பரிமாறலாம்.

---

செட்டிநாடு உணவின் சிறப்பு

சிறப்பு மசாலா தூள்கள் (மிளகு, சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, கருவேப்பிலை) அதிகம் பயன்படுத்தப்படும்.

காரமான, தீவிர மணம் கொண்ட உணவாக இருக்கும்.

குழம்புகளும் வறுவறுப்பான மசாலா உணவுகளும் செட்டிநாடு சமையலின் முக்கிய அம்சங்கள்.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

திருப்பதி கோவில் உருவான விதம் அதன் வரலாறு, திருப்பதி கோவில் வருமான சிறப்பு

 திருப்பதி கோவில், அன்றி திருமலை திருப்பதி வெங்கடேசுவரர் கோவில், இந்தியாவின் ஆந்திரப் பிரதேச மாநிலத்தில் அமைந்துள்ளது. இது பக்தர்களால் மிகவும் பிரசித்தி பெற்ற விஷ்ணு கோவில் ஆகும், மற்றும் உலகின் மிகச் செல்வாக்குமிக்க புனித தலங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.

வரலாறு:

1. பிரதான தெய்வம்

கோவிலின் மூலவர் ஸ்ரீ வெங்கடேச பெருமாள் (சிறப்பாக பெருமாள் அல்லது பாலாஜி என்றும் அழைக்கப்படும்). இந்த கோவில் புராணங்களில் பெருமாளின் அவதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இங்கு இருக்கும் தெய்வம் கலியுக வரதன் எனப் போற்றப்படுகிறான்.

2. கோவிலின் தோற்றம்

திருப்பதி கோவிலின் வரலாற்றை கிருதயுகம் வரை எடுத்துச் செல்லலாம் என்று பரம்பரையாக நம்பப்படுகிறது. ஆனால், இதன் எழுதப்பட்ட வரலாறு பல்லவர், சோழர், மற்றும் விஜயநகரப் பேரரசு காலங்களில் தொடங்கியது.

3. விஜயநகரப் பேரரசு

விஜயநகர அரசர்கள் கோவிலுக்கு பெரும் உதவிகள் செய்தனர். கோவிலின் கட்டிடங்கள், கோபுரங்கள், மற்றும் நவநிதி குவிகள் இந்த காலத்தில் மேலும் வளர்ந்தன.

4. கட்டுமானம் மற்றும் சிறப்புகள்

கோவிலின் ஆளுமை மிகவும் கண்கவர் மற்றும் கட்டடக் கலையிலேயே சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. கோவில் இடம் சேஷாசலம் மலைப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, மற்றும் இது கண்ணுக்கு இனிமையான ஒரு புனித நிலமாகத் திகழ்கிறது.

5. கோயில் நிர்வாகம்

இக்கோவில் தற்போது திருமலை திருப்பதி தேவஸ்தானம் (TTD) எனப்படும் அறக்கட்டளையால் பராமரிக்கப்படுகிறது. கோவிலின் உதவிகள் கல்வி, மருத்துவம் மற்றும் பல சமூக சேவைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

6. பிரதான நிகழ்வுகள்

பிரம்மோற்சவம்: ஆண்டுதோறும் பிரம்மோற்சவம் மிகுந்த கோலாகலமாக நடக்கிறது, இதில் லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் கலந்து கொள்கிறார்கள்.

தினசரி லட்டு பிரசாதம் (மிக பிரபலமான பிரசாதமாகும்) விநியோகமும் சிறப்பு அடிப்படையிலானது.

7. பக்தர்கள் கூட்டம்

திருப்பதி கோவில் உலகின் மிகப்பெரிய மற்றும் செல்வாக்கு மிகுந்த கோவிலாகக் கருதப்படுகிறது. தினசரி லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் கோவிலுக்குச் சென்று பெருமாளை தரிசிக்கின்றனர்.

முக்கிய கருத்து

திருப்பதி கோவில் மட்டுமின்றி, அதன் சுற்றுவட்டாரங்களில் பல்வேறு புனித இடங்களும் உள்ளன, உதாரணமாக அலமேலு மங்கை தாயார் கோவில் (திருச்சானூர்), கபில தீர்த்தம், மற்றும் ஸ்ரீவரி பதிகள்.

இந்த கோவில் வைணவ சமயத்தின் மகத்தான அடையாளமாகவும், ஆன்மிகத்தின் புனிதமாகவும் விளங்குகிறது.

 திருப்பதி கோவில், உலகின் செல்வாக்கு மிகுந்த மற்றும் மிக அதிக வருமானம் கொண்ட ஹிந்து கோவில்களில் ஒன்றாகும். இதன் வருமானம் பலவகை மூலாதாரங்களின் மூலம் பெறப்படுகிறது.

திருப்பதி கோவிலின் முக்கிய வருமான ஆதாரங்கள்:

1. ஹூண்டி காணிக்கைகள்

பக்தர்கள் கோவிலின் ஹூண்டிகளில் பணம், நகைகள், மற்றும் பிற காட்சிக்களை செலுத்துகின்றனர். தினசரி லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் காணிக்கைகளை அளிப்பதால், இது கோவிலின் மிகப் பெரிய வருமான ஆதாரமாகும்.

சமீபத்திய கணக்குகள்: மாதத்திற்கு கோவிலுக்கு நூறுகோடி ரூபாய்க்கு மேல் வருமானம் ஹூண்டி மூலம் கிடைக்கிறது.

2. திருப்பதி லட்டு பிரசாதம்

கோவிலின் பிரசாதமாக வழங்கப்படும் திருப்பதி லட்டு மிகப் பிரபலமானது. லட்டு விற்பனையின் மூலம் கோவிலுக்கு ஆண்டுக்கு கோடிக்கணக்கில் வருமானம் கிடைக்கிறது.

3. தரிசன கட்டணங்கள்

வேகமான தரிசனம் (சீக்ர தரிசனம்), பிரம்மோற்சவம் போன்ற சிறப்பு தரிசனங்களுக்கான கட்டணங்கள் முக்கிய வருமானமாகும்.

4. அரக்கட்டளைச் சொத்துகள்

திருப்பதி கோவிலுக்கு உலகம் முழுவதிலும் இருந்தும் நன்கொடை மற்றும் காணிக்கையாக நிலங்கள், சொத்துகள் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த நிலங்களிலிருந்து வசூலிக்கும் வாடகை மற்றும் தொழில்களில் ஈட்டும் வருமானமும் கோவிலுக்கு ஆதாரமாக இருக்கிறது.

5. தங்க நகைகள் மற்றும் வைரங்கள்

கோவிலின் சொத்துகளிலேயே பல்லாயிரக்கணக்கான கிலோகிராம் தங்கம், வைரங்கள் மற்றும் நகைகள் உள்ளன. இவை பராமரிக்கப்பட்டு சில சமயங்களில் முதலீட்டிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோவில் நிர்வாகம் தங்கத்தை வங்கிகளில் வைத்திருந்து வட்டி வருமானம் பெறுகிறது.

6. பக்தர்களின் நன்கொடைகள்

கோவிலுக்கு உலகம் முழுவதிலிருந்தும் நன்கொடைகள் வருகிறது. குறிப்பாக, NRIs மற்றும் பெரிய தொழிலதிபர்கள் கோவிலுக்கு பெரிய அளவில் நன்கொடைகளை அளிக்கின்றனர்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளின் வருமானம்:

2023-24: கோவில் நிர்வாகம் அறிவித்தபடி, திருப்பதி கோவில் ஆண்டுக்கு ₹4,000 கோடிக்கு மேல் வருமானம் பெற்றுள்ளது.

தினசரி காணிக்கைகளிலிருந்து மட்டும் ₹5 கோடி வரை வருமானம் கிடைக்கிறது.

இவ்வருமானம் எதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது?

1. பக்தர்களுக்கு தரமான வசதிகளை வழங்குவதற்காக.

2. அறக்கட்டளைகள் மூலம் கல்வி, மருத்துவம் மற்றும் சமூக சேவைகளுக்கான உதவிகள்.

3. கோவிலின் பராமரிப்பு மற்றும் புதுப்பிப்புக்காக.

4. ஆங்கிலோ-இந்திய மற்றும் ஏழை குழந்தைகளுக்கான உதவிகள்.

திருப்பதி கோவில், ஆன்மிக மையமாக இருந்ததுடன், சமூக சேவையிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

காபி தூள் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் அதன் வகைகள் அவை தயாரிக்கும் முறை பற்றி விவரிக்க

 காபி தூள் என்பது காபி வித்தை பொடி செய்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருள். இதைப் பயன்படுத்தி காபி வடி, ஃபில்டர் காபி, அல்லது இன்ஸ்டாண்ட் காபி போன்ற பல வகையான காபி பானங்களை தயாரிக்கலாம்.

காபி தூள் வகைகள்:

1. இன்ஸ்டாண்ட் காபி தூள்: உடனடியாகக் காபி தயாரிக்க உதவும்.

2. ஃபில்டர் காபி தூள்: தென்னிந்திய ஸ்டைல் காபி செய்ய பயன்படும்.

3. எக்ஸ்பிரஸ்ஸோ காபி தூள்: செறிவு மற்றும் சிறப்பான அருமையை வழங்கும்.

காபி தூள் பயன்படுத்தும் முறை:

1. ஃபில்டர் காபிக்காக, காபி தூளை காபி ஃபில்டரில் வைத்து மேலே கொதிநீர் ஊற்றுங்கள்.

2. இன்ஸ்டாண்ட் காபிக்காக, சூடான நீர் அல்லது பாலைில் கலந்து பருகலாம்.

தயாரிப்பு நேரத்தை முறைப்படி செய்யும்போது நல்ல சுவை கிடைக்கும்!

பில்டர் காபி (Filter Coffee) என்பது தென்னிந்திய பாரம்பரிய காபி பானம். இது துளசி போன்ற நறுமணத்துடன் கூடிய மென்மையான, செறிந்த காபி சுவையை தருகிறது. இதனை பெரும்பாலும் மெல்லிய காபி தூள் மற்றும் டிகாஷன் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. காபி தூள் - (70% காபி, 30% சிகோரியுடன் இருக்கும் தூள் சிறந்தது)

2. பால் - முழு கொழுப்பு பால்

3. சர்க்கரை - சுவைக்கு ஏற்

4. தண்ணீர் - டிகாஷன் (Decoction) தயாரிக்க

பில்டர் காபி தயாரிக்கும் முறை:

1. டிகாஷன் தயாரித்தல்:

1. பில்டர் (காப்பி ஃபில்டர்) எடுத்து, மேல் அடுக்கில் 2-3 டீஸ்பூன் காபி தூளை வை.

2. கொதிநீரை மெதுவாக காபி தூள் மீது ஊற்றவும்.

3. பில்டரை மூடி 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து டிகாஷன் வடிகட்டவும்.

2. பால் கலக்குதல்:

1. பாலை நன்றாகக் காய்ச்சி கொதிக்க விடுங்கள்.

2. ஒரு கப் எடுத்து, 1/4 பகுதி டிகாஷன் ஊற்றி, மீதியை சூடான பால் சேர்க்கவும்.

3. சர்க்கரை விருப்பப்படி சேர்க்கவும்.

3. கலக்குதல்:

காபி மற்றும் பாலை நன்றாக கலக்க, கப் மற்றும் தட்டில் (தம்பளா) இடையேயே கொஞ்சம் உயரத்தில் இருந்து மாற்றி மாற்றி ஊற்றவும். இது காபி மேல் நுரையை உருவாக்கும்.

சிறப்புகள்:

பில்டர் காபி தரும் நறுமணமும் சுவையும் மற்ற காபிகளுக்கு முந்தியது.

இதனைத் தென்னிந்திய ஆட்கள் காலை அல்லது மாலை நேரங்களில் அதிகம் பருகுகின்றனர்.

இது உங்கள் வீட்டில் இருந்தே செய்யக்கூடியது!

இன்ஸ்டாண்ட் காபி (Instant Coffee) என்பது மிகவும் எளிய முறையில் காபி தயாரிக்க உதவும் ஒரு வகை. இதில் காபி தூள் உடனடியாக நீருடன் அல்லது பாலுடன் கலந்து சுவைக்க தயாராகிவிடு

தேவையான பொருட்கள்:

1. இன்ஸ்டாண்ட் காபி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

2. சர்க்கரை – சுவைக்கு ஏற்ப

3. காய்ச்சிய பால் அல்லது சூடான தண்ணீர்

4. விரும்பினால் கிரீம் அல்லது சக்கரை இல்லா பால்

தயாரிக்கும் முறை:

1. காபி கலவையை தயாரித்தல்:

1. ஒரு கப்பில் 1 டீஸ்பூன் இன்ஸ்டாண்ட் காபி தூள் மற்றும் தேவையான சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. சிறிது சூடான தண்ணீர் (அல்லது பால்) சேர்த்து காப்பி மற்றும் சர்க்கரை கரையும்வரை நன்றாகக் குலைக்கவும்.

2. பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்தல்:

1. காப்பி கலவையில் தேவையான அளவு காய்ச்சிய பாலை (அல்லது சூடான தண்ணீர்) மெதுவாக ஊற்றவும்.

2. நன்கு கலக்கி, நுரையுடன் பருகவும்.

3. விருப்பமான மாற்றங்கள்:

கடுமையான காபி விரும்பினால், காபி தூளின் அளவை அதிகரிக்கவும்.

மேலே சிறிது சாக்லேட் தூள் அல்லது கிரீம் சேர்த்து சிறப்பு சேர்க்கலாம்.

சிறப்புகள்:

குறைந்த நேரத்தில் மிக எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

தண்ணீர், பால், அல்லது இரண்டையும் இணைத்து விருப்பப்படி தயாரிக்கலாம்.

பயணத்தின் போது அல்லது வேகமாக காபி தேவையான சமயங்களில் மிக சிறந்த தேர்வு.

இது மிகவும் நேரம் மிச்சம் செய்யும் மற்றும் சுவையான காபி தரும் முறை!

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

பண்டிகை காலத்தில் வீட்டில் சுவையான லட்டு, ஜிலேபி, ஜாங்கிரி செய்வது எப்படி விரிவாக விளக்குக

 லட்டு செய்வது எப்படி:

தேவையான பொருட்கள்:

கடலைமாவு - 1 கப்

அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன்

வெண்ணை - 1 டீஸ்பூன்

சர்க்கரை - 1 கப்

நீர் - 1/2 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

திராட்சை, முந்திரி - தேவையான அளவ

எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு

செய்யும் முறைகள்:

1. மாவு தயாரித்தல்:

கடலைமாவுடன் அரிசி மாவு, வெண்ணை சேர்த்து நன்கு கலந்து, தண்ணீரில் பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும்.

2. போந்தி செய்யுதல்:

கரந்தியை பயன்படுத்தி சூடான எண்ணெயில் மாவை பிழிந்து சிறிய தோராயமாக போந்தியை பொரிக்கவும்.

3. சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரையை 1/2 கப் தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு எலுமிச்சை துளி சேர்த்து 1 கம்பி பதம் வரை பாகு செய்யவும்.

4. லட்டு கட்டுதல்:

பொரித்த போந்தியை பாகுவில் சேர்த்து நன்கு கிளறி, கைகளால் உருட்டி லட்டு வடிவம் செய்யவும்.

ஜிலேபி செய்வது எப்படி:

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா மாவு - 1 கப்

கார்ன் ஃப்ளவர் - 2 டீஸ்பூன்

தயிர் - 1/2 கப்

சோடியம் பைகார்போனேட் - ஒரு சிட்டிகை

சர்க்கரை - 1 கப்

நீர் - 1/2 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

பசுமையான நிறம் (விருப்பம்)

எண்ணெய் அல்லது நெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்யும் முறைகள்:

1. மாவு தயாரித்தல்:

மைதா, கார்ன் ஃப்ளவர், சோடியம் பைகார்போனேட் சேர்த்து தயிரில் கரைத்து சுண்டி கைக்கேர் பதத்திற்கு மாவு தயாரிக்கவும்.

2. சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரையை 1/2 கப் தண்ணீரில் கரைத்து 1 கம்பி பதம் வரை பாகு செய்து ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.

3. ஜிலேபி வடிவம்:

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை பிளாஸ்டிக் கவர் அல்லது பாட்டிலில் போட்டு சிறிய துளை உண்டு செய்யவும். சூடான எண்ணெயில் இதை வளைய வடிவில் பிழிந்து பொரிக்கவும்.

4. பாகுவில் மூழ்குதல்:

பொரித்த ஜிலேபிகளை பாகுவில் மூழ்க வைத்து, சில நொடிகள் கழித்து எடுக்கவும்.

இவை வெறும் சில படிகளில் சுவையான லட்டு மற்றும் ஜிலேபி ரெசிபிகள்!

ஜாங்கிரி செய்வது எப்படி:

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு - 1 கப்

அரிசி - 1 டீஸ்பூன்

ஆரஞ்சு கலர் - ஒரு சிட்டிகை

சர்க்கரை - 2 கப்

நீர் - 1 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

ரோஸ் எசென்ஸ் - 2 துளி (விருப்பம்)

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான 

செய்யும் முறைகள்:

1. உளுந்து மாவு தயாரித்தல்:

உளுந்து பருப்பு மற்றும் அரிசியை ஒன்றுகூடத் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதை மிக்சியில் தண்ணீர் தவிர நைசாக அரைக்கவும்.

ஒரு சீரிய கட்டியான கலவையாக உள்ளதை உறுதி செய்யவும்.

மாவுக்கு ஆரஞ்சு நிறத்தைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து 1 கம்பி பதம் வரை பாகு செய்து ஏலக்காய் பொடி மற்றும் ரோஸ் எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.

பாகு சூடாக இருக்க வேண்டும்.

3. ஜாங்கிரி வடிவம்:

அரைத்த மாவை ப்ளாஸ்டிக் பேக் அல்லது ஜாங்கிரி பக்கெட்டில் நிரப்பி, சூடான எண்ணெயில் ஜாங்கிரி வடிவத்தில் பிழியவும்.

மிதமான சூட்டில் இருபுறமும் சிவந்துவரும் வரை பொரிக்கவும்.

4. பாகுவில் மூழ்குதல்:

பொரித்த ஜாங்கிரியை உடனே சர்க்கரை பாகுவில் இடவும்.

1-2 நிமிடம் கழித்து பாகுவிலிருந்து எடுத்து, ஒரு தட்டு அல்லது தாளில் வைக்கவும்.

சுவையான ஜாங்கிரி உங்களுக்காக தயாராகிவிட்டது!

இதை வெறுமனே சாப்பிடவும் அல்லது பாயசம் போன்ற இனிப்புகளுடன் பரிமாறவும்

.This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapp

lication

சுவையான மொறு மொறு முறுக்கு செய்வது மற்றும் மணப்பாறை முறுக்கின் செய்முறை பற்றி விரிவாக காணலாம்

முறுக்கு பிரபலமான தென்னிந்திய ஸ்நாக் ஆகும். இதனை செய்ய பல வகையான முறைகள் உள்ளன. இங்கு ஒரு எளிய முறுக்கு செய்முறை தமிழில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து மாவு – 1/2 கப்

சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி (அவரவர் சுவைக்கேற்ப)

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – தேவையான அளவு (மாவு பிசைய)

எண்ணெய் – பொரிக்க 

செய்முறை:

1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, சீரகம், மிளகாய் தூள், உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

2. தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாகவும் குவியலாகவும் பிசையவும்.

3. முறுக்கு பானையில் (அச்சு) முள்ளு வடிவத்தை தேர்வு செய்து மாவை நிரப்பவும்.

4. காய்ந்த எண்ணெயில் முறுக்குகளை ஆரமாக பிழிந்து, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

5. எண்ணெய் வடித்து எடுத்து, அறை வெப்பத்தில் வெறுங்காலத்தில் காய வைத்து டிபன் பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

குறிப்புகள்:

அரிசி மாவு நன்கு பரிசுத்தமானதா என உறுதி செய்யவும்.

எண்ணெய் சரியான வெப்பத்திலேயே இருக்க வேண்டும்.

அதிக வெண்ணெய் சேர்க்காதீர்கள்; முறுக்கு மொறு மொறுப்பாக வராது.

இதனை தேநீர் நேரத்தில் அல்லது சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளில் பரிமாறலாம்.q

மணப்பாறை முறுக்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மொறுமொறுப்பான ஸ்நாக் ஆகும். இதனை செய்யும் போது துல்லியமான அளவுகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். இதோ மணப்பாறை முறுக்கு செய்யும் செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி – 2 கப்

உளுந்து – 1/4 கப்

சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை

1. அரிசி மாவு தயார் செய்யவும்:

அரிசியை 4-5 மணி நேரம் நீரில் ஊறவைத்து, தண்ணீர் வடித்து, நன்றாக காய வைத்து அரிசி மாவாக அரைக்கவும்.

இளஞ்சிவப்பாக வறுத்த உளுந்தை பொடியாக அரைத்து தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. மாவு கலவை:

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, சீரகம், உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாகவும் குவியலாகவும் பிசையவும்.

3. அச்சில் நிரப்பவும்:

முறுக்கு அச்சில் மாவை நிரப்பி, கடாயில் காய்ந்த எண்ணெயில் முறுக்குகளை பிழியவும்

4. பொரிக்கவும்:

மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.

எண்ணெய் வடிய வைத்து, அறை வெப்பத்தில் குளிரவிடவும்.

5. சேமித்து பரிமாறவும்:

முறுக்குகளை முழுமையாக குளிரவிட்டு, ஏர்டைட் டிபனில் சேமித்து, தேநீர் நேரத்தில் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

அரிசி மாவு மிகவும் மென்மையாக அரைக்க வேண்டும்.

எண்ணெய் சரியான வெப்பத்தில் இருக்க வேண்டும்; அதிக வெப்பத்தில் முறுக்கு கருகலாம்.

மணப்பாறை முறுக்கின் தனித்துவம் மொறு மொறுப்பும், சுவையும்.

இந்த மணப்பாறை முறுக்கை சுவைத்து, அனைவரும் ரசிப்பார்.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

இருதய நோய் உருவாகும் முறை அதன் பாதிப்பு , வராமல் தடுக்கும் முன்னேற்பா டுகள் பற்றி விரிவாக குறிப்பிடுக

 இருதய நோய் (Heart Disease) என்பது இருதயத்தின் செயல்பாடுகள் குறைந்துவிடுதல் அல்லது தடுமாற்றம் ஏற்படுவதால் தோன்றும் ஒரு அவசரமான நிலையாகும். இது பலவிதமான பிரச்சனைகளை உள்ளடக்குகிறது. கீழே முழு தகவல் வழங்கப்பட்டுள்ளது.

இருதய நோய்களின் வகைகள்:

1. இஸ்கெமிக் ஹார்ட் டிசீஸ் (Ischemic Heart Disease):

இருதயத்திற்கு போதுமான ரத்தம் செல்லாத நிலையில் ஏற்படுகிறது.

காரணம்: இரத்தக் குழாய்களில் அடைப்பு (ஆதாரம்: கெட்ட கொழுப்புகள்).

2. ஹார்ட் அட்டாக் (Heart Attack):

இருதய தசைகள் இரத்தம் இழப்பதினால் சேதமடைகின்றன.

அறிகுறிகள்: மார்பு வலி, மூச்சுத்திணறல், கை/தோள்பட்டை வலி.

3. கார்டியோமியோபதி (Cardiomyopathy):

இருதய தசைகளின் பலவீனம் அல்லது கெடுதல்.

4. அரித்மியா (Arrhythmia):

இருதய துடிப்பில் சீர்கேடு (மிக வேகமாகவோ அல்லது மெல்லவோ இருக்கும்).

5. வால்வ் நோய்கள் (Valvular Diseases):

இருதயத்தின் வால்வுகளில் செயல்பாட்டுக் குறைபாடு.

அறிகுறிகள்:

மந்தமான அல்லது தீவிரமான மார்பு வலி

மூச்சுத்திணறல்

தலைசுற்றல்

உடல் தளர்வு

கை, கழுத்து, முதுகு பகுதிகளில் வல

காரணங்கள்:

உயர் ரத்த அழுத்தம் (Hypertension)

கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகரித்தல் (High Cholesterol)

நரம்புகளின் அடைப்பு (Atherosclerosis

புகைபிடித்தல்

நீரிழிவு

உடல் உழைப்பு குறைவு

முன்னேற்பாடு மற்றும் தடுப்பு:

1. ஆரோக்கியமான உணவுகள்:

முழுத்தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள்.

கெட்ட கொழுப்புகளைத் தவிர்த்து நல்ல கொழுப்புகளை சேர்க்கவும்.

2. உடல் பருமனை கட்டுப்படுத்தல்.

3. தினமும் நெடுநேர நடை/பயிற்சிகள்.

4. புகை மற்றும் மது பயன்பாட்டை தவிர்க்கவும்.

5. பரிசோதனை:

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பு அளவுகளை சீராக பரிசோதிக்கவும்.

சிகிச்சை:

மருந்துகள்:

குருதி ஒழுகலை மேம்படுத்தும் மருந்துகள்

இரத்தத்தை மெல்லியமாக்கும் மருந்துகள்

சிகிச்சை முறைகள்:

அஞ்ஜியோபிளாஸ்டி (Angioplasty)

பைபாஸ் சர்ஜரி (Bypass Surgery)

நினைவில் கொள்க:

இருதய நோய்கள் மிகவும் தீவிரமானவை. அறிகுறிகள் தெரிந்த உடனே மருத்துவரை அணுகவும். Preventive care மிக முக்கியம்!

 உயர் ரத்த அழுத்தம் (Hypertension) என்பது ரத்தக் குழாய்களுக்குள் ரத்தம் செல்லும் போது அதிக அழுத்தம் உள்ள நிலையாகும். இது சரியாக சிகிச்சை பெறாவிட்டால் இருதய நோய், மூளைக்காய்ச்சல், சிறுநீரக பிரச்சனைகள் போன்ற தீவிர உடல் நலப் பிரச்சனைகளுக்குக் காரணமாக முடியும்.

உயர் ரத்த அழுத்தத்தின் அளவுகள்:

சாதாரணம்: 120/80 mmHg

ப்ரிஹைபர்டென்ஷன்: 120–129/80 mmHg

உயர் அழுத்தம் (நிலை 1): 130–139/80–89 mmHg

உயர் அழுத்தம் (நிலை 2): 140/90 mmHg அல்லது அதற்கு மேல்.

அறிகுறிகள்:

உயர் ரத்த அழுத்தம் பல முறை அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருக்கலாம். எனவே, இதை "மௌன கொலைகாரன்" (Silent Killer) என்று குறிப்பிடுகின்றனர்.

சில நேரங்களில்:

தலைவலி

மூச்சுத்திணறல்

மார்பில் சுருக்கம்

கண்ணில் மங்குதல்

மூச்சில் துடிப்பு

காரணங்கள்:

1. முதன்மை (Primary Hypertension):

காரணம் அடையாளம் காண முடியாத நிலை.

அதிகபட்சமாக வயதுடன் தோன்றுகிறது.

2. துணை (Secondary Hypertension):

மற்ற உடல் நலக்குறைவுகளின் காரணமாக ஏற்படும் (சிறுநீரக நோய், ஹார்மோன் பிரச்சனைகள்).

முன்னேற்பாடு:

1. உணவு கட்டுப்பாடு:

உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும்.

அதிகமாக காய்கறி மற்றும் பழங்கள் சேர்க்கவும்.

கெட்ட கொழுப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

2. உடற்பயிற்சி:

தினசரி 30 நிமிடங்கள் நடை, யோகா அல்லது உடற்பயிற்சி செய்யவும்.

3. பழக்கங்கள்:

புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துவதைக் குறைக்கவும் அல்லது முற்றிலும் நிறுத்தவும்.

4. மன அழுத்தம் குறைதல்:

தியானம், யோகா போன்றவற்றின் மூலம் மன அமைதியை வளர்க்கவும்.

5. நீரிழிவு மற்றும் கொழுப்பு அளவைக் கண்காணிக்கவும்

சிகிச்சை:

மருத்துவ பரிசோதனைகள்:

ரத்த அழுத்தத்தை அடிக்கடி கண்காணிக்கவும்.

யூரின் மற்றும் ரத்த பரிசோதனைகள்.

மருந்துகள்:

RAS Inhibitors (ACE/ARB), Calcium Channel Blockers, Diuretics போன்றவை.

மருந்துகளை மருத்துவரின் ஆலோசனையின்றி சுயமாக மாற்றவேண்டாம்.

தடுப்பதற்கான முக்கியமான வாழ்க்கைமுறை மாற்றங்கள்:

1. தினசரி 6-8 மணிநேரம் நன்றாக உறங்குங்கள்.

2. மன அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

3. நீண்டகாலம் தொந்தரவு செய்தாலும், மருத்துவரை உடனே அணுகவும்.

உயர் ரத்த அழுத்தம் சிகிச்சை பெறத்தக்க ஒரு நிலை. சரியான வாழ்வியலையும் மருந்துகளையும் பின்பற்றினால், அதை சிறந்த முறையில் கட்டுப்படுத்தலாம்.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

தமிலகத்தில் உள்ள நதிகள் வரலாறு மற்றும் அதன் சிறப்பு அம்சங்கள் பற்றி விரிவாக குறிப்பிடுக

 தமிழகத்தில் உள்ள நதிகள் பல வகையில் சிறப்பம்சங்களை கொண்டுள்ளன. அவை புவியியல், வரலாறு, கலாச்சாரம், விவசாயம் போன்ற பல துறைகளில் முக்கிய பங்களிப்புகளை அளிக்கின்றன. கீழே தமிழக நதிகளின் முக்கியமான சிறப்பம்சங்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன:

1. காவிரி நதி (Kaveri River)

சிறப்பு:

தமிழ்நாட்டின் "வாழ்வாதார நதி" என அழைக்கப்படுகிறது.

திருச்சியில் "காவிரியின் தாய்" என பாராட்டப்படும்.

காவிரி டெல்டா பகுதி தமிழகத்தின் அரிசி களஞ்சியம் (Rice Bowl) என அழைக்கப்படுகிறது.

2. வைகை நதி (Vaigai River)

சிறப்பு:

மதுரை நகரத்தின் முக்கிய நீர்வழி.

பழங்காலப் பாண்டியர்களின் வாழ்வாதார நதி.

பெருங்கடுங்குளம் மற்றும் வடிவாசல் போன்ற பழமையான இடங்களுக்கு பாசன நதி.

3. தாமிரபரணி நதி (Thamirabarani River)

சிறப்பு:

தமிழகத்தின் ஒரே நிலைபேறான (Perennial) நதி.

அகஸ்தியர் சம்மந்தப்பட்ட பழமையான வரலாற்றுடன் தொடர்புடையது.

பாசனத்திற்கும் குடிநீருக்குமான முக்கிய ஆதாரம்.

4. நொய்யல் நதி (Noyyal River)

சிறப்பு:

காவிரி நதியின் துணைநதி.

கோவை மாவட்டத்தின் பழமையான நீர்வழி.

குறைந்து வரும் நீர்மட்டத்தால் இப்போது மாசடைந்த நிலையில் உள்ளது.

5. பாலாறு நதி (Palar River)

சிறப்பு:

காஞ்சிபுரம் மற்றும் வேலூர் பகுதிகளின் விவசாயத்திற்கு ஆதாரமாக இருக்கிறது.

வறண்ட பகுதிகளின் குடிநீருக்கு முக்கியம்.

6. ஆரணி நதி (Arani River)

சிறப்பு:

இந்த நதி ஆந்திர மாநிலத்தின் சுகமான நீர்வழியாக துவங்கி தமிழகத்தின் திருவள்ளூர் மாவட்டத்தில் பாய்கிறது.

இது கடற்கரை பகுதியில் வறட்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது.

7. கோரையார் நதி (Koraiyar River)

சிறப்பு:

திருச்சி மாவட்டத்தின் பாசனத்திற்கான முக்கிய துணைநதி.

மழைநீர் மேலாண்மைக்கான மூலாதாரம்.

பொது சிறப்புகள்

1. விவசாய உதவி:

நதிகள் தமிழகத்தில் பாசன திட்டங்கள் மூலம் விவசாய உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன.

2. மழைநீர் சேகரிப்பு:

பெரும்பாலான நதிகள் மழைநீரால் நிரம்புகின்றன.

3. வரலாற்று மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:

காவிரி, வைகை போன்ற நதிகள் தமிழகத்தின் வரலாற்றை பிரதிபலிக்கின்றன.

4. மண் வளம்:

நதிகள் வயல்களுக்குத் தேவையான மண் செறிவை வழங்குகின்றன

5. தொழில்துறை பயன்பாடு:

தாமிரபரணி மற்றும் காவிரி நதிகள் முக்கிய தொழில்துறைகளுக்கு நீரை வழங்குகின்றன.

தமிழக நதிகளின் பங்களிப்பு விவசாயத்துக்கும் கலாச்சாரத்திற்கும் அத்தியாவசியமானது. அதனால்தான் இவை தமிழகத்தின் முக்கிய வாழ்வாதாரச் செயல்களில் ஒன்றாகத் திகழ்கின்றன.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"