சுவையான கொழுக்கட்டை செய்யும் முறை மற்றும் அதன் வகைகள் பற்றி விரிவாக காணலாம் வாங்க

 கொழுக்கட்டை ஒரு பாரம்பரிய தமிழ் இனிப்பு மற்றும் பண்டிகை உணவாகும். இது முக்கியமாக விநாயகர் சதுர்த்தி போன்ற நேரங்களில் செய்யப்படுகிறது. இங்கே சுவையான இனிப்பான கொழுக்கட்டை செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

இனிப்பு கொழுக்கட்டை செய்முறை (மோதகம் / Sweet Kozhukattai)

தேவையான பொருட்கள்:

பூரணம் (உளுந்து பூரணம்):

திரட்டப்பட்ட வெல்லம் – 1 கப்

தேங்காய் துருவல் – 1 கப்

ஏலக்காய் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தண்ணீர் – 2-3 டேபிள்ஸ்பூன்

மாவு:

அரிசி மாவு – 1 கப்

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

தண்ணீர் – 1¼ கப்

நல்லெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

பூரணம் தயாரிப்பு:

1. வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து, வடிகட்டி எடுத்து பாகு போன்று கொதிக்க விடவும்.

2. பாகு நன்கு தேங்கியதும், அதில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்.

3. இறுதியில் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து, பூரணம் திக்காக வந்ததும் ஆற விடவும்.

மாவு தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து காய்ச்சி, அதில் அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

2. சிறு தீயில் வைத்து கொஞ்ச நேரம் கிளறி பிசைந்த மாவாக ஆக்கிக் கொள்ளவும்.

3. இது சுடு இருக்கும்போது (தாங்கக்கூடிய அளவு), சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி பாயாசி போலச் சப்பாத்தி போல் தட்டவும்.

முடிச்சல்:

1. மாவில் ஒரு சிறிய உருண்டையை எடுத்து தட்டிய பிறகு, அதில் ஒரு ஸ்பூன் பூரணம் வைக்கவும்.

2. இதனை மெதுவாக மூடி, மேலே முடிச்சு போலச் செய்து கொழுக்கட்டை வடிவமாக மாற்றவும்.

வாணலியில் வேகவைத்தல்:

1. இட்லி பாத்திரம் அல்லது இடியாப்பம் பானையில் கொழுக்கட்டைகளை வைத்து 10–15 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

2. கொழுக்கட்டை மென்மையாகவும் கசக்காதவிதமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

தயார் இனிப்பு கொழுக்கட்டை! சுடச் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

வேறுவிதமான கொழுக்கட்டை வகைகள் (கறி கொழுக்கட்டை, உளுந்து கொழுக்கட்டை) வேண்டுமா? கொழுக்கட்டை என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் உப்பு வகை உணவாகும். பலவகையான கொழுக்கட்டைகள் உள்ளன, அவை இனிப்பு, காரம், ஸ்நாக்ஸ், அல்லது பிரத்யேகமான வாய்ப்பு உணவுகளாக இருக்கும். சில பொதுவான வகைகள்:

இனிப்பு கொழுக்கட்டை வகைகள்:

1. தினை/அரிசி மாவு கொழுக்கட்டை – பூரணமாக புளிக்கப்பட்ட அரிசி மாவு கொண்டு steamed செய்யப்படும்.

2. மோதகம் – சக்கரை மற்றும் தேங்காய் கலவையுடன் செய்படுகின்றது (இது விநாயகர் சதுர்த்தி சிறப்பானது).

3. ஜாகரி தேங்காய் கொழுக்கட்டை – வெல்லம், தேங்காய், ஏலக்காய் தூள் கலந்து உள்ளீடாக வைத்து செய்படும்.

4. பால் கொழுக்கட்டை – சிறிய உருண்டைகளாக அரிசி மாவு வைத்து, பாலை அடிப்படையாக வைத்து செய்யப்படும் இனிப்பு.

உப்புக் கொழுக்கட்டை வகைகள்:

1. உப்பு கொழுக்கட்டை – தேங்காய், பட்டை, கடுகு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து காரமாக செய்யப்படும்.

2. அவியல் கொழுக்கட்டை – கொஞ்சம் காய்கறி மற்றும் உப்பு, மசாலா கலந்து செய்யப்படும்.

3. உளுந்து கொழுக்கட்டை – உளுந்து பருப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து செய்யப்படும் மெதுவான உப்புக் கொழுக்கட்டை.

வேறுபட்ட/நவீன கொழுக்கட்டை:

1. சோயா கொழுக்கட்டை – சோயா கிரானியூல் அல்லது பவுடர் கொண்டு.

2. மிலட் கொழுக்கட்டை – குதிரைவாலி, சாமை, தினை போன்ற சிறுதானியங்கள் கொண்டு.

3. சாக்லேட் கொழுக்கட்டை – குழந்தைகளுக்காக சாக்லேட் அல்லது நட்டெல்லா வைத்து செய்யப்படும் இனிப்பு.

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

மாமல்லபுரம் சுற்றுலா தளம் பற்றி விவரிக்க #உலக புகழ் பெற்ற மாமல்லபுரம் கோவில் சிற்பங்கள் பற்றி விவரிக்க

 மாமல்லபுரம் (மகாபலிபுரம்) கோவில், தமிழ்நாட்டின் காஞ்சிபுரம் மாவட்டத்தில் உள்ள ஒரு புகழ்பெற்ற பழமையான கோவில் தொகுப்பாகும். இது பல்லவ மன்னர்கள் ஆட்சி காலத்தில் கட்டப்பட்ட மிக முக்கியமான சமயம் மற்றும் கலைக்கூடம். பல்லவ மன்னர் நரசிம்மவர்மன் (மாமல்லன்) இந்த இடத்தை நிறுவினார், அதனால் இது மாமல்லபுரம் என அழைக்கப்படுகிறது.

மாமல்லபுரம் கோவிலின் சிறப்புகள்:

1. சேர்ப்பாக்கம் (Rock-cut Architecture):

மாமல்லபுரம் கோவில்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றை மாறாமல் கல் வெட்டும்படியாக உருவாக்கப்பட்டன. இது பல்லவர்களின் சிறந்த கல்வெட்டு மற்றும் கட்டுமான திறமையைப் பிரதிபலிக்கின்றது.

2. கடற்கரை கோவில் (Shore Temple):

மாமல்லபுரத்தின் முக்கிய கோவிலாகக் கருதப்படும் கடற்கரை கோவில், பார்வையாளர்களை கவரும் ஒரு அழகிய கட்டிடமாகும். இது கடலின் அருகில் அமைந்துள்ளதால் "Shore Temple" என அழைக்கப்படுகிறது. இது பல்லவ நரசிம்மவர்மன் II (ராஜசிம்மன்) காலத்தில் கட்டப்பட்டது.

3. பஞ்ச ரதங்கள் (Five Rathas):

இவை ஐந்து பிரம்மாண்டமான ரத வடிவில் உருவாக்கப்பட்ட கோவில்கள். இவை துரியோதனரின் ஐந்து பாண்டவர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு ரதமும் தனித்தனி வடிவம், அளவு மற்றும் உருவகத்துடன் காணப்படுகிறது.

4. அர்ஜுனன் தவம் (Arjuna's Penance):

இது ஒரு பிரம்மாண்ட கல்லில் நக்கின சிற்பமாகும். இது அர்ஜுனன் தவம் அல்லது கங்காதாரன் கதையை காட்டும் ஒரு அற்புதமான கல்லிலான கலைப்படைப்பு. இதன் சிற்பங்கள் மிகவும் விபரமாகவும் அழகாகவும் காணப்படுகின்றன.

5. மண்டபங்கள் (Mandapas):

மாமல்லபுரத்தில் பல மண்டபங்கள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கியமானவை "மஹிஷாசுரமர்த்தினி மண்டபம்", "வராஹா மண்டபம்" போன்றவை. இவை மிதமிஞ்சிய சிற்பக் கலை மற்றும் கதை வடிவங்களை காண்பிக்கின்றன.

6. யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய இடம் (UNESCO World Heritage Site):

மாமல்லபுரம் சிறப்பான கலையகமாகவும், வரலாற்று சின்னமாகவும் இருந்து, யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரியக் குழுமம் (UNESCO World Heritage Site) பட்டியலில் இடம் பெற்றுள்ளது.

வரலாற்று முக்கியத்துவம்:

மாமல்லபுரம், பல்லவ மன்னர்களின் வணிகத் துறைமுகம் மற்றும் கலாச்சார மையமாக விளங்கியது.

இது இந்தியாவின் சிலையை வடிப்பது மற்றும் பிரம்மாண்டக் கலை வடிவங்களில் முக்கியமான இடமாகும்.

அங்கு உள்ள சிற்பங்கள் தற்கால மனிதர்களுக்கு பல்லவ மரபு, கலை மற்றும் தெய்வீக கதைவலையை வெளிப்படுத்துகின்றன.

இன்று:

மாமல்லபுரம், முக்கிய பிரதம சுற்றுலா இடமாக விளங்குகிறது, இந்தியா மட்டுமின்றி உலகம் முழுவதும் இருந்து மக்கள் இதை பார்வையிட வருகின்றனர்.

வருடம் தோறும் "மாமல்லபுரம் நடன விழா" (Mamallapuram Dance Festival) நடத்தப்படுகிறது. இங்கு பாரம்பரிய பாரத நாட்டியக் கலைஞர்கள் தங்கள் திறமைகளை வெளிப்படுத்துகின்றனர்.

மொத்தத்தில், மாமல்லபுரம் கோவில், தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரியமும், பல்லவர்களின் கலைநுணுக்கமும் பிரதிபலிக்கும் ஒரு முக்கியமான இடமாகும்.

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

அதிரசம் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய இனிப்பு வகையாகும். இது முக்கியமாக தினை அல்லது அரிசி மாவுடன் தயார் செய்யப்படுகிறது

 அதிரசம் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய இனிப்பு வகையாகும். இது முக்கியமாக தினை அல்லது அரிசி மாவுடன் தயார் செய்யப்படுகிறது. அதிரசம் செய்வது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம்.

அதிரசம் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி – 1 கப்

வெல்லம் – ¾ கப்

ஏலக்காய் பொடி – ¼ தேக்கரண்டி

உளுந்து மாவு – 1 தேக்கரண்டி (விருப்பம்)

நெய் – 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசி மாவு தயாரித்தல்:

பச்சரிசியை 4-5 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதனை நன்றாக வடிகட்டி நிழலில் உலர்த்து, சிறிதளவு ஈரமாக இருக்கும்போதே பொடித்து நைசாக அரிசி மாவாக செய்யவும்.

2. வெல்லப் பாகு தயாரித்தல்:

வெல்லத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைக்கவும்.

வடிகட்டி, மீண்டும் காய்ச்சி இரண்டு முறை நூல் பதத்திற்கு பாகு வரும்வரை பதப்படுத்தவும்.

3. மாவுடன் கலந்து அதிரசம் மண்டல்:

வெல்லப் பாகு சூடாக இருக்கும்போது, அதில் அரிசி மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறி, கெட்டியான கலவையாக பரப்பவும்.

இதில் ஏலக்காய் பொடி, உளுந்து மாவு, நெய் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து, 6-8 மணி நேரம் வைத்திருக்கவும்.

4. அதிரசம் சுடுதல்:

மாவை சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து, வட்டமாகத் தட்டி சூடான எண்ணெயில் போட்டு, மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.

அதிரசம் பொன்னிறமாக வந்தவுடன் எடுத்து, பாத்திரத்தால் சொதுக்கி அதிகமான எண்ணெயை அகற்றவும்.

அதிரசத்தின் வகைகள்

1. வெல்ல அதிரசம் – பாரம்பரிய முறையில் வெல்லம் கொண்டு செய்யப்படும் அதிரசம்.

2. சர்க்கரை அதிரசம் – வெல்லத்திற்கு பதிலாக வெள்ளை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் வகை.

3. தினை அதிரசம் – தினை மாவு பயன்படுத்தி, ஆரோக்கியமான முறையில் செய்யப்படும் அதிரசம்.

4. மிளகு அதிரசம் – மிளகு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து செய்யும், சுவை மாறுபடும் அதிரசம்.

5. பழத்தையதிரசம் – வாழைப்பழம், சோப்பாட்டை வைத்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு அதிரசம்.

இவை அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும்! நீங்கள் எந்த வகை அதிரசத்தை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள்?

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

செட்டிநாடு உணவு வகைகள் மற்றும் அவை சமைக்கும் முறை பற்றி விரிவாக விளக்குக

 செட்டிநாடு உணவுகள் மிகவும் அறியப்பட்டவை, குறிப்பாக அதில் இருக்கும் தனித்துவமான மசாலா சேர்க்கைகள் மற்றும் மணமான சுவை காரணமாக. செட்டிநாடு சமையல் மிகவும் மசாலாதாரமாகவும், காரமானதாகவும் இருக்கும்.

செட்டிநாடு உணவுப் பட்டியல் & செய்முறை

1. செட்டிநாடு கோழி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – 500 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 2

பூண்டு – 6 பல்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறைகள்:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மெலிதாக வதக்கவும்.

3. பிறகு மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. கோழி துண்டுகளை சேர்த்து, நன்றாக கிளறி, நீர் சேர்த்து 20-25 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் சமைக்கவும்.

5. நன்றாக கொதித்ததும், மேல் இருந்து கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

2. செட்டிநாடு மட்டன் சுக்கா

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 500 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 6 பல்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மெலிதாக வதக்கவும்.

3. மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி, சிறிதளவு நீர் சேர்த்து மூடி மிதமான சூட்டில் 30-35 நிமிடம் வேக விடவும்.

5. நீர் வற்றியதும், மீதி எண்ணெயில் நன்றாக வறுக்கவும்.

6. மேல் இருந்து கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

---

3. செட்டிநாடு கருவாட்டுக்குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

கருவாடு – 200 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 6 பல்

மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மெலிதாக வதக்கவும்.

3. மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

4. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

5. கருவாடு சேர்த்து, 10-15 நிமிடம் வேக விடவும்.

6. குழம்பு கொதித்து, நல்ல மணம் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

---

4. செட்டிநாடு இடியாப்பம் & முட்டைகுருமா

தேவையான பொருட்கள்:

இடியாப்பம்:

அரிசி மாவு – 2 கப்

உப்பு – சிறிதளவு

சூடான தண்ணீர் – தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை:

1. அரிசி மாவில் உப்பு சேர்த்து, சூடான தண்ணீர் விட்டு பிசையவும்.

2. இடியாப்பம் அச்சில் வைத்து சுருட்டி ஆவியில் வேக விடவும்.

முட்டைகுருமா:

முட்டை – 2

பெரிய வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

பச்சை மிளகாய் – 2

மசாலா தூள் – தேவையான அளவு

தேங்காய்ப் பால் – ½ கப்

தயாரிக்கும் முறை:

1. எண்ணெயில் வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி, மசாலா சேர்க்கவும்.

2. அரைத்த தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3. முட்டையை உடைத்து சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

4. இடியாப்பத்துடன் பரிமாறலாம்.

---

செட்டிநாடு உணவின் சிறப்பு

சிறப்பு மசாலா தூள்கள் (மிளகு, சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, கருவேப்பிலை) அதிகம் பயன்படுத்தப்படும்.

காரமான, தீவிர மணம் கொண்ட உணவாக இருக்கும்.

குழம்புகளும் வறுவறுப்பான மசாலா உணவுகளும் செட்டிநாடு சமையலின் முக்கிய அம்சங்கள்.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

திருப்பதி கோவில் உருவான விதம் அதன் வரலாறு, திருப்பதி கோவில் வருமான சிறப்பு

 திருப்பதி கோவில், அன்றி திருமலை திருப்பதி வெங்கடேசுவரர் கோவில், இந்தியாவின் ஆந்திரப் பிரதேச மாநிலத்தில் அமைந்துள்ளது. இது பக்தர்களால் மிகவும் பிரசித்தி பெற்ற விஷ்ணு கோவில் ஆகும், மற்றும் உலகின் மிகச் செல்வாக்குமிக்க புனித தலங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.

வரலாறு:

1. பிரதான தெய்வம்

கோவிலின் மூலவர் ஸ்ரீ வெங்கடேச பெருமாள் (சிறப்பாக பெருமாள் அல்லது பாலாஜி என்றும் அழைக்கப்படும்). இந்த கோவில் புராணங்களில் பெருமாளின் அவதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இங்கு இருக்கும் தெய்வம் கலியுக வரதன் எனப் போற்றப்படுகிறான்.

2. கோவிலின் தோற்றம்

திருப்பதி கோவிலின் வரலாற்றை கிருதயுகம் வரை எடுத்துச் செல்லலாம் என்று பரம்பரையாக நம்பப்படுகிறது. ஆனால், இதன் எழுதப்பட்ட வரலாறு பல்லவர், சோழர், மற்றும் விஜயநகரப் பேரரசு காலங்களில் தொடங்கியது.

3. விஜயநகரப் பேரரசு

விஜயநகர அரசர்கள் கோவிலுக்கு பெரும் உதவிகள் செய்தனர். கோவிலின் கட்டிடங்கள், கோபுரங்கள், மற்றும் நவநிதி குவிகள் இந்த காலத்தில் மேலும் வளர்ந்தன.

4. கட்டுமானம் மற்றும் சிறப்புகள்

கோவிலின் ஆளுமை மிகவும் கண்கவர் மற்றும் கட்டடக் கலையிலேயே சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. கோவில் இடம் சேஷாசலம் மலைப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, மற்றும் இது கண்ணுக்கு இனிமையான ஒரு புனித நிலமாகத் திகழ்கிறது.

5. கோயில் நிர்வாகம்

இக்கோவில் தற்போது திருமலை திருப்பதி தேவஸ்தானம் (TTD) எனப்படும் அறக்கட்டளையால் பராமரிக்கப்படுகிறது. கோவிலின் உதவிகள் கல்வி, மருத்துவம் மற்றும் பல சமூக சேவைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

6. பிரதான நிகழ்வுகள்

பிரம்மோற்சவம்: ஆண்டுதோறும் பிரம்மோற்சவம் மிகுந்த கோலாகலமாக நடக்கிறது, இதில் லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் கலந்து கொள்கிறார்கள்.

தினசரி லட்டு பிரசாதம் (மிக பிரபலமான பிரசாதமாகும்) விநியோகமும் சிறப்பு அடிப்படையிலானது.

7. பக்தர்கள் கூட்டம்

திருப்பதி கோவில் உலகின் மிகப்பெரிய மற்றும் செல்வாக்கு மிகுந்த கோவிலாகக் கருதப்படுகிறது. தினசரி லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் கோவிலுக்குச் சென்று பெருமாளை தரிசிக்கின்றனர்.

முக்கிய கருத்து

திருப்பதி கோவில் மட்டுமின்றி, அதன் சுற்றுவட்டாரங்களில் பல்வேறு புனித இடங்களும் உள்ளன, உதாரணமாக அலமேலு மங்கை தாயார் கோவில் (திருச்சானூர்), கபில தீர்த்தம், மற்றும் ஸ்ரீவரி பதிகள்.

இந்த கோவில் வைணவ சமயத்தின் மகத்தான அடையாளமாகவும், ஆன்மிகத்தின் புனிதமாகவும் விளங்குகிறது.

 திருப்பதி கோவில், உலகின் செல்வாக்கு மிகுந்த மற்றும் மிக அதிக வருமானம் கொண்ட ஹிந்து கோவில்களில் ஒன்றாகும். இதன் வருமானம் பலவகை மூலாதாரங்களின் மூலம் பெறப்படுகிறது.

திருப்பதி கோவிலின் முக்கிய வருமான ஆதாரங்கள்:

1. ஹூண்டி காணிக்கைகள்

பக்தர்கள் கோவிலின் ஹூண்டிகளில் பணம், நகைகள், மற்றும் பிற காட்சிக்களை செலுத்துகின்றனர். தினசரி லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் காணிக்கைகளை அளிப்பதால், இது கோவிலின் மிகப் பெரிய வருமான ஆதாரமாகும்.

சமீபத்திய கணக்குகள்: மாதத்திற்கு கோவிலுக்கு நூறுகோடி ரூபாய்க்கு மேல் வருமானம் ஹூண்டி மூலம் கிடைக்கிறது.

2. திருப்பதி லட்டு பிரசாதம்

கோவிலின் பிரசாதமாக வழங்கப்படும் திருப்பதி லட்டு மிகப் பிரபலமானது. லட்டு விற்பனையின் மூலம் கோவிலுக்கு ஆண்டுக்கு கோடிக்கணக்கில் வருமானம் கிடைக்கிறது.

3. தரிசன கட்டணங்கள்

வேகமான தரிசனம் (சீக்ர தரிசனம்), பிரம்மோற்சவம் போன்ற சிறப்பு தரிசனங்களுக்கான கட்டணங்கள் முக்கிய வருமானமாகும்.

4. அரக்கட்டளைச் சொத்துகள்

திருப்பதி கோவிலுக்கு உலகம் முழுவதிலும் இருந்தும் நன்கொடை மற்றும் காணிக்கையாக நிலங்கள், சொத்துகள் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த நிலங்களிலிருந்து வசூலிக்கும் வாடகை மற்றும் தொழில்களில் ஈட்டும் வருமானமும் கோவிலுக்கு ஆதாரமாக இருக்கிறது.

5. தங்க நகைகள் மற்றும் வைரங்கள்

கோவிலின் சொத்துகளிலேயே பல்லாயிரக்கணக்கான கிலோகிராம் தங்கம், வைரங்கள் மற்றும் நகைகள் உள்ளன. இவை பராமரிக்கப்பட்டு சில சமயங்களில் முதலீட்டிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோவில் நிர்வாகம் தங்கத்தை வங்கிகளில் வைத்திருந்து வட்டி வருமானம் பெறுகிறது.

6. பக்தர்களின் நன்கொடைகள்

கோவிலுக்கு உலகம் முழுவதிலிருந்தும் நன்கொடைகள் வருகிறது. குறிப்பாக, NRIs மற்றும் பெரிய தொழிலதிபர்கள் கோவிலுக்கு பெரிய அளவில் நன்கொடைகளை அளிக்கின்றனர்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளின் வருமானம்:

2023-24: கோவில் நிர்வாகம் அறிவித்தபடி, திருப்பதி கோவில் ஆண்டுக்கு ₹4,000 கோடிக்கு மேல் வருமானம் பெற்றுள்ளது.

தினசரி காணிக்கைகளிலிருந்து மட்டும் ₹5 கோடி வரை வருமானம் கிடைக்கிறது.

இவ்வருமானம் எதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது?

1. பக்தர்களுக்கு தரமான வசதிகளை வழங்குவதற்காக.

2. அறக்கட்டளைகள் மூலம் கல்வி, மருத்துவம் மற்றும் சமூக சேவைகளுக்கான உதவிகள்.

3. கோவிலின் பராமரிப்பு மற்றும் புதுப்பிப்புக்காக.

4. ஆங்கிலோ-இந்திய மற்றும் ஏழை குழந்தைகளுக்கான உதவிகள்.

திருப்பதி கோவில், ஆன்மிக மையமாக இருந்ததுடன், சமூக சேவையிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

காபி தூள் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் அதன் வகைகள் அவை தயாரிக்கும் முறை பற்றி விவரிக்க

 காபி தூள் என்பது காபி வித்தை பொடி செய்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருள். இதைப் பயன்படுத்தி காபி வடி, ஃபில்டர் காபி, அல்லது இன்ஸ்டாண்ட் காபி போன்ற பல வகையான காபி பானங்களை தயாரிக்கலாம்.

காபி தூள் வகைகள்:

1. இன்ஸ்டாண்ட் காபி தூள்: உடனடியாகக் காபி தயாரிக்க உதவும்.

2. ஃபில்டர் காபி தூள்: தென்னிந்திய ஸ்டைல் காபி செய்ய பயன்படும்.

3. எக்ஸ்பிரஸ்ஸோ காபி தூள்: செறிவு மற்றும் சிறப்பான அருமையை வழங்கும்.

காபி தூள் பயன்படுத்தும் முறை:

1. ஃபில்டர் காபிக்காக, காபி தூளை காபி ஃபில்டரில் வைத்து மேலே கொதிநீர் ஊற்றுங்கள்.

2. இன்ஸ்டாண்ட் காபிக்காக, சூடான நீர் அல்லது பாலைில் கலந்து பருகலாம்.

தயாரிப்பு நேரத்தை முறைப்படி செய்யும்போது நல்ல சுவை கிடைக்கும்!

பில்டர் காபி (Filter Coffee) என்பது தென்னிந்திய பாரம்பரிய காபி பானம். இது துளசி போன்ற நறுமணத்துடன் கூடிய மென்மையான, செறிந்த காபி சுவையை தருகிறது. இதனை பெரும்பாலும் மெல்லிய காபி தூள் மற்றும் டிகாஷன் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. காபி தூள் - (70% காபி, 30% சிகோரியுடன் இருக்கும் தூள் சிறந்தது)

2. பால் - முழு கொழுப்பு பால்

3. சர்க்கரை - சுவைக்கு ஏற்

4. தண்ணீர் - டிகாஷன் (Decoction) தயாரிக்க

பில்டர் காபி தயாரிக்கும் முறை:

1. டிகாஷன் தயாரித்தல்:

1. பில்டர் (காப்பி ஃபில்டர்) எடுத்து, மேல் அடுக்கில் 2-3 டீஸ்பூன் காபி தூளை வை.

2. கொதிநீரை மெதுவாக காபி தூள் மீது ஊற்றவும்.

3. பில்டரை மூடி 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருந்து டிகாஷன் வடிகட்டவும்.

2. பால் கலக்குதல்:

1. பாலை நன்றாகக் காய்ச்சி கொதிக்க விடுங்கள்.

2. ஒரு கப் எடுத்து, 1/4 பகுதி டிகாஷன் ஊற்றி, மீதியை சூடான பால் சேர்க்கவும்.

3. சர்க்கரை விருப்பப்படி சேர்க்கவும்.

3. கலக்குதல்:

காபி மற்றும் பாலை நன்றாக கலக்க, கப் மற்றும் தட்டில் (தம்பளா) இடையேயே கொஞ்சம் உயரத்தில் இருந்து மாற்றி மாற்றி ஊற்றவும். இது காபி மேல் நுரையை உருவாக்கும்.

சிறப்புகள்:

பில்டர் காபி தரும் நறுமணமும் சுவையும் மற்ற காபிகளுக்கு முந்தியது.

இதனைத் தென்னிந்திய ஆட்கள் காலை அல்லது மாலை நேரங்களில் அதிகம் பருகுகின்றனர்.

இது உங்கள் வீட்டில் இருந்தே செய்யக்கூடியது!

இன்ஸ்டாண்ட் காபி (Instant Coffee) என்பது மிகவும் எளிய முறையில் காபி தயாரிக்க உதவும் ஒரு வகை. இதில் காபி தூள் உடனடியாக நீருடன் அல்லது பாலுடன் கலந்து சுவைக்க தயாராகிவிடு

தேவையான பொருட்கள்:

1. இன்ஸ்டாண்ட் காபி தூள் – 1 டீஸ்பூன்

2. சர்க்கரை – சுவைக்கு ஏற்ப

3. காய்ச்சிய பால் அல்லது சூடான தண்ணீர்

4. விரும்பினால் கிரீம் அல்லது சக்கரை இல்லா பால்

தயாரிக்கும் முறை:

1. காபி கலவையை தயாரித்தல்:

1. ஒரு கப்பில் 1 டீஸ்பூன் இன்ஸ்டாண்ட் காபி தூள் மற்றும் தேவையான சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. சிறிது சூடான தண்ணீர் (அல்லது பால்) சேர்த்து காப்பி மற்றும் சர்க்கரை கரையும்வரை நன்றாகக் குலைக்கவும்.

2. பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்தல்:

1. காப்பி கலவையில் தேவையான அளவு காய்ச்சிய பாலை (அல்லது சூடான தண்ணீர்) மெதுவாக ஊற்றவும்.

2. நன்கு கலக்கி, நுரையுடன் பருகவும்.

3. விருப்பமான மாற்றங்கள்:

கடுமையான காபி விரும்பினால், காபி தூளின் அளவை அதிகரிக்கவும்.

மேலே சிறிது சாக்லேட் தூள் அல்லது கிரீம் சேர்த்து சிறப்பு சேர்க்கலாம்.

சிறப்புகள்:

குறைந்த நேரத்தில் மிக எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

தண்ணீர், பால், அல்லது இரண்டையும் இணைத்து விருப்பப்படி தயாரிக்கலாம்.

பயணத்தின் போது அல்லது வேகமாக காபி தேவையான சமயங்களில் மிக சிறந்த தேர்வு.

இது மிகவும் நேரம் மிச்சம் செய்யும் மற்றும் சுவையான காபி தரும் முறை!

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

பண்டிகை காலத்தில் வீட்டில் சுவையான லட்டு, ஜிலேபி, ஜாங்கிரி செய்வது எப்படி விரிவாக விளக்குக

 லட்டு செய்வது எப்படி:

தேவையான பொருட்கள்:

கடலைமாவு - 1 கப்

அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன்

வெண்ணை - 1 டீஸ்பூன்

சர்க்கரை - 1 கப்

நீர் - 1/2 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

திராட்சை, முந்திரி - தேவையான அளவ

எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு

செய்யும் முறைகள்:

1. மாவு தயாரித்தல்:

கடலைமாவுடன் அரிசி மாவு, வெண்ணை சேர்த்து நன்கு கலந்து, தண்ணீரில் பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும்.

2. போந்தி செய்யுதல்:

கரந்தியை பயன்படுத்தி சூடான எண்ணெயில் மாவை பிழிந்து சிறிய தோராயமாக போந்தியை பொரிக்கவும்.

3. சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரையை 1/2 கப் தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு எலுமிச்சை துளி சேர்த்து 1 கம்பி பதம் வரை பாகு செய்யவும்.

4. லட்டு கட்டுதல்:

பொரித்த போந்தியை பாகுவில் சேர்த்து நன்கு கிளறி, கைகளால் உருட்டி லட்டு வடிவம் செய்யவும்.

ஜிலேபி செய்வது எப்படி:

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா மாவு - 1 கப்

கார்ன் ஃப்ளவர் - 2 டீஸ்பூன்

தயிர் - 1/2 கப்

சோடியம் பைகார்போனேட் - ஒரு சிட்டிகை

சர்க்கரை - 1 கப்

நீர் - 1/2 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

பசுமையான நிறம் (விருப்பம்)

எண்ணெய் அல்லது நெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்யும் முறைகள்:

1. மாவு தயாரித்தல்:

மைதா, கார்ன் ஃப்ளவர், சோடியம் பைகார்போனேட் சேர்த்து தயிரில் கரைத்து சுண்டி கைக்கேர் பதத்திற்கு மாவு தயாரிக்கவும்.

2. சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரையை 1/2 கப் தண்ணீரில் கரைத்து 1 கம்பி பதம் வரை பாகு செய்து ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.

3. ஜிலேபி வடிவம்:

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை பிளாஸ்டிக் கவர் அல்லது பாட்டிலில் போட்டு சிறிய துளை உண்டு செய்யவும். சூடான எண்ணெயில் இதை வளைய வடிவில் பிழிந்து பொரிக்கவும்.

4. பாகுவில் மூழ்குதல்:

பொரித்த ஜிலேபிகளை பாகுவில் மூழ்க வைத்து, சில நொடிகள் கழித்து எடுக்கவும்.

இவை வெறும் சில படிகளில் சுவையான லட்டு மற்றும் ஜிலேபி ரெசிபிகள்!

ஜாங்கிரி செய்வது எப்படி:

தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து பருப்பு - 1 கப்

அரிசி - 1 டீஸ்பூன்

ஆரஞ்சு கலர் - ஒரு சிட்டிகை

சர்க்கரை - 2 கப்

நீர் - 1 கப்

ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

ரோஸ் எசென்ஸ் - 2 துளி (விருப்பம்)

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான 

செய்யும் முறைகள்:

1. உளுந்து மாவு தயாரித்தல்:

உளுந்து பருப்பு மற்றும் அரிசியை ஒன்றுகூடத் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதை மிக்சியில் தண்ணீர் தவிர நைசாக அரைக்கவும்.

ஒரு சீரிய கட்டியான கலவையாக உள்ளதை உறுதி செய்யவும்.

மாவுக்கு ஆரஞ்சு நிறத்தைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. சர்க்கரை பாகு:

சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து 1 கம்பி பதம் வரை பாகு செய்து ஏலக்காய் பொடி மற்றும் ரோஸ் எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.

பாகு சூடாக இருக்க வேண்டும்.

3. ஜாங்கிரி வடிவம்:

அரைத்த மாவை ப்ளாஸ்டிக் பேக் அல்லது ஜாங்கிரி பக்கெட்டில் நிரப்பி, சூடான எண்ணெயில் ஜாங்கிரி வடிவத்தில் பிழியவும்.

மிதமான சூட்டில் இருபுறமும் சிவந்துவரும் வரை பொரிக்கவும்.

4. பாகுவில் மூழ்குதல்:

பொரித்த ஜாங்கிரியை உடனே சர்க்கரை பாகுவில் இடவும்.

1-2 நிமிடம் கழித்து பாகுவிலிருந்து எடுத்து, ஒரு தட்டு அல்லது தாளில் வைக்கவும்.

சுவையான ஜாங்கிரி உங்களுக்காக தயாராகிவிட்டது!

இதை வெறுமனே சாப்பிடவும் அல்லது பாயசம் போன்ற இனிப்புகளுடன் பரிமாறவும்

.This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapp

lication